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1. 鍋にだしを入れて温め、みそ大さじ2を溶き入れる。粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかりと冷やす。
2. あじの干物はグリルでこんがりと焼き、骨と皮を取り除いて身を粗くほぐす。 3. きゅうりは薄い輪切り、なすは薄く半月形に切ってボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、10分間おき、水けを絞る。 4. 2、3、すりごまを1に加えて混ぜる。 5. 器にご飯を盛って4をかけ、青じそ、細ねぎ、白ごま、しょうがを散らす。 PR |
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